食材之仔姜焖鸭的方法(步骤)

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2、把鸭肉洗干净后切成小块，尽量把肉块切成小块，这样更有味道，也能节约炖的时间。 我们的鸭腿肉、鸭胸肉或整个鸭子做这道菜很好。

3、把锅里加热，不加油，把鸭块就这样放在锅里开始炒。

4、把鸭肉直接放在锅里炒的话会流血水。 用锅铲舀这些血水可以减少鸭肉的腥味。

5、沿着平底锅边缘加入少量白酒开始炒，加入白酒在锅里有消除腥味的效果。

6、然后放入姜片炒香，放入一个小陈皮。 陈皮比时间长，请选味道浓的。

7、再吸生，加入老人开始给鸭肉上色。

8、加入少量糖提高新鲜度，用少量盐调味，炒均匀。

9、最后加入小钵清水，水不要剩下鸭肉。 这个时候，你可以尝尝味道。 不够的话，请再适当调整味道，大火煮沸后，用小火煮20分钟左右，大火加汁，炖的时间具体根据鸭肉的大小。 一放锅就能吃。 非常好吃。 鸭肉炖烂了。

仔姜煮鸭的方法小贴士:

1、鸭腿容易出油，炒的时候不要加油。 一点就够了。 你也可以用整个鸭子或鸭胸做这道菜。

2、以前担心生姜太多会让鸭肉多姜味，但不敢加太多。 如果有人喜欢生姜，就可以决定自己的味道放多少。

3、取汁后再煮一会儿，建议揉鸭油。 那样的话，鸭肉的口感更好，更香。

作者:吃记