【健康饮食】苦瓜的功效与作用有那些

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苦瓜可以散发心中的烦躁，排除体内毒素。 苦瓜最好的吃法还是凉的。 凉拌食物很好地保存苦瓜中含有的维生素。 炒菜时，这些维生素在炒菜过程中会大量流失。 另外，炒菜的油含量很高，人们吃后摄取很多油脂，不能起到清凉败火的作用。

培养年轻皮肤

经常吃苦瓜可以增强皮质的活力，使皮肤柔软健康。 新鲜苦瓜蘸汁、煎汤，对肝火红眼、胃痛、湿热痢疾，均辅助饮食疗法好的产品。 在可以摆弄新鲜苦瓜外用，治疗肿块、肿块的夏天小儿容易上痱子，把苦瓜切片擦在身上痱子上看看，就能很快痊愈。 苦瓜可以煮水，做美食，缓解炎热。

降低血糖

蚌肉苦瓜汤是降糖的高雅。 苦瓜粗提取物中含有胰岛素这样的物质，有明显的降血糖作用。 中医认为苦瓜的性质是甘苦寒凉，可以清热、除烦、止渴。 蚌埠又咸又冷，可以清热滋阴，止渴利尿。 两者并用，适用于清热滋阴、糖尿病偏向胃阴虚发烧者。

养血滋肝

苦瓜有苦，生有寒，熟有性温。 我吃生的和热的腹泻，解热和麻烦。 熟食养血滋肝，润脾补肾，邪热，解劳不足，清心明目，益气壮阳除外。 但是吃苦瓜也要观察到不伤脾肺。 夏天很热，但不要吃太多苦味的食物。 另外，最好搭配辣椒、胡椒、葱、大蒜等有辣味的食物。 这不把苦味放在心里，有助于弥补肺病。

苦瓜的药用价值:

1.苦瓜对清热益气苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的效果，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病的治疗有一定的效果。

2、苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中含有促进正常细胞癌变和突变细胞恢复的蛋白质成分，因为经常吃苦瓜有抗癌效果。

4、苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌及提高人体免疫力的效果。

苦瓜有滋润皮肤、美白、保湿皮肤的作用。

6、苦瓜可以比较有效地分解人体的多余脂肪，起到减肥的作用。

吃苦瓜的禁忌

1、苦瓜性寒，这个脾胃虚寒者不能吃很多苦瓜，也不能生吃。 否则，容易出现胃不舒服、腹胀、腹痛、呕吐、腹泻等症状。

2、孕妇要注意苦瓜。 苦瓜中含有的奎宁在吃多了子宫收缩严重时会流产。

3、学龄前幼儿不要吃太多苦瓜

4、苦瓜中含有草酸，经常吃苦瓜会过量摄入人体的草酸，草酸和体内钙结合形成草酸钙结石，让人体吸收钙元素。

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