【健康饮食】小龙虾的营养价值有那些？

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小龙虾的营养价值

龙虾是体内蛋白质含量高、肉质柔软、容易消化、身体虚弱和病后需要调整的人的优秀食物。 虾肉中也富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动有重要的调节作用，有助于保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，预防高血压和心肌梗塞 龙虾中含有虾青素，虾青素是强抗氧化剂，大坂大学的科学家们发现虾青素有助于消除时差反应引起的时差症。 另外，龙虾可以入药，吐痰止咳，促进手术后伤口的生肌吻合。

小龙虾的功效

1、龙虾肉的蛋白质中含有很多原肌红蛋白和副肌红蛋白。 因此，吃龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也有价值。 龙虾的甲壳比其他虾壳红。 因为龙虾比其他虾含有更多的铁、钙和胡萝卜素。 龙虾和肉一样有利于人体健康，对许多疾病有效果。 把螃蟹、虾壳和栀子制成粉末，可以治疗神经痛、风湿病、小儿麻痹、癫痫、胃病和妇科病等，美国利用龙虾壳制造止血药。

小龙虾怎么买？

1、用洗虾粉洗的龙虾，看起来很漂亮，颜色也很鲜艳。 但是，被腐蚀的小龙虾钳子很容易脱落，餐桌上的小龙虾钳子普遍很少的话，清洗虾粉的可能性很高。 因为这钳子掉了小龙虾要小心吃。

2、看小龙虾是否住在清水里，看背部，又红又漂亮，还不错。 另外，打开腹部的绒毛和指甲毛，这里只要白色干净，基本上就可以用干净的水质培育。

3、小龙虾毕竟是吃腐植动物尸体的水生动物，细菌和毒素只是在体内蓄积很多，所以尽量买刚成年的小龙虾。 购买时看皮色:龙虾和红色发黑，红色带铁青色，青壮龙虾有自然健康的光泽。 把手放在虾壳上，铁硬是旧的。 像指甲一样有弹性的刚长大。 请尽量买软壳龙虾。

大部分餐厅的龙虾都上了餐桌。 吃小龙虾前最好看看小龙虾的身体:如果尾巴是圆的，证明你在下锅前还活着。 如果尾巴是直的，证明你在进锅之前就死了。 死龙虾不能吃，有可能引起铅中毒。 另外，因为龙虾的头容易吸附重金属和细菌，所以吃的时候最好露出头来。

4、建议自己烹饪龙虾，用清水浸泡2~3小时后，刷洗干净，在高温下煮着吃。

5、小龙虾的蛋白质含量很高，蛋白质腐败会对人体健康造成很大的伤害，所以小龙虾做好后最好吃一次。 不要吃太多龙虾。 因为吃太多蛋白质也容易引起消化不良。

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