【健康饮食】牛奶到底能不能空腹喝?喝牛奶的五大误区

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误区2 :高钙乳补钙效果更好

市场上挤满了高钙牛奶，很多客户为了健康特意选择了这样的产品。 事实上，这些产品与普通牛奶相比没有明显的特征。 所谓高钙牛奶，每100毫升只含有钙130 150毫克，但普通牛奶每100毫升含有钙110毫克以上，有些牛奶达到130毫克。 牛奶的钙是容易吸收的乳酸钙，另外牛奶的乳糖、氨基酸、维生素d等会促进钙的吸收，但人工添加的钙是极廉价的乳酸钙等无机钙，吸收率不高。

如果需要补充钙，可以发现每天只喝牛奶就可以了，不一定要喝高钙牛奶。 另外，牛奶中的酪蛋白胶束对钙离子浓度非常敏感，因此多添加钙会影响牛奶的稳定性，加热时钙容易沉淀，也影响牛奶的口感。

误区3 :喝多了胖

很多人都有这样的担心。 牛奶是天然食品中营养最全面的，但喝牛奶并不一定会胖。 牛奶中含有86%左右的水分，250袋全脂牛奶中只含有150公斤卡路里，相当于米饭的一半或可乐罐。 但是，吃一包100克的饼干，会摄取450公斤以上的热量。

牛奶容易给人饱腹感，饭前喝一杯牛奶，可以缓解饥饿，降低食欲，最后摄入的总热量不比不喝牛奶时高。 用两杯牛奶代替晚饭，也有减肥的作用。 睡觉前喝牛奶的话，要相应地减少晚饭的饭量，注意不要摄取过多卡路里。

误区4 :不能和果汁一起喝

牛奶的蛋白质是用酸沉淀的，所以即使不和果汁一起喝，胃里遇到胃酸也会沉淀。 酸奶果冻是牛奶蛋白在乳酸菌的作用下沉淀的结果。 用牛奶和水果制作的各种甜食在海外流行了几百年，但没有发现由此消化不了的问题。 但是，柿子、葡萄、石榴等水果中含有较多的单宁，需要注意如果与蛋白质结合，牛奶蛋白质的消化吸收率会下降。

误区5 :不能和茶一起喝

这个说法的理由是茶中含有的草酸、单宁有可能与牛奶中的钙发生反应，影响吸收。 也有学者指出，即使没有和牛奶一起喝，草酸、丹宁进入人体后，不管是否和牛奶一起喝，都有可能和人体内的矿物质发生沉淀反应。 另外，多喝牛奶可以弥补损失的少量钙。 蒙古族、藏族人有喝奶茶的习惯，这些民族的人没有得营养不足的病，体格发育也没有受到影响。 39欢迎健康网( 39 )独家专题报道，分享。 要获得许可证，请单击。 投稿和合作请联系020-85501999-8802

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