【健康饮食】黄花菜的营养价值及功效作用有那些?

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黄花菜的食用部位是花蕾。 花蕾呈细长带状，呈黄色，有芳香气味，每年春天、秋天两季采摘。

黄花菜的质量要求:清洁、新鲜、无萎靡、不干燥、芯尚未开放、无垃圾者质量好。

黄花菜的营养价值

黄花菜具有良好的健脑、抗衰老效果，富含卵磷脂，因此该物质是机体中多个细胞，特别是脑细胞的组成成分，对增强和改善脑功能有重要意义，去除动脉内的沉积物，集中观察力，降低记忆力， 另外，黄花菜可以显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的恢复，可以作为高血压患者的保健蔬菜。 黄花菜中含有比较有效的成分，抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维促进大便的排泄。 因为这可以作为预防肠道癌症肿瘤的食品。

黄花菜的营养成分

热量(大牌) ( 38 )、胡萝卜素(微克) ( 2140 )、维生素a (微克) ( 357 )、维生素c (毫克) ( 62 )、碳水化合物(克) ( 6.8 )、蛋白质(克) ( 2.5 )。 (0)、钙(毫克) (0)、镁(毫克) (0)、烟酸(0)、维生素b2(0毫克) (0)、维生素b1毫克( ) (0)

黄花菜的适用者

1、孕妇、中老年人、过劳者特别适合食用

2、患有皮肤瘙痒症的人禁止使用。 黄花菜粗纤维多，肠胃病患者慎重食用。

黄花菜的用法用量

1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱会引起胃肠中毒症状，因此不能生食，必须加工干燥，吃前用热水加热，用冷水浸泡2小时以上，吃的时候火力大，彻底加热，每次吃饭。

2、金针菜适合凉拌(应该先煮)、炒、汤或做原料。

3、不要单独炒。 请配合其他食品。

4，再选择冷水制比较好。

黄花菜的食用效果

黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经。 具有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、宽胸横膈膜、养血平肝、利咽通乳、利咽广胸、清利湿热、发乳等效果。 主要治疗头晕、耳鸣、心悸、小便红涩、水肿、痔疮便血等病症。

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