【健康饮食】孕妇能吃茄子吗？

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1、保护心血管、抗坏血病:茄子含有丰富的维生素p，该物质增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常功能 另外，茄子还具有预防坏血病和促进伤口融合的效果。

2、胃癌防治:茄子含有龙葵碱，可抑制消化系统肿瘤增殖，对胃癌防治有一定效果。 另外，茄子有去除癌症热量的作用。

3、抗衰老:茄子含有维生素e，具有防止出血和抗衰老功能，经常吃茄子不会提高血液中的胆固醇水平，对延缓人体老化有积极意义。

孕妇可以吃茄子吗？ 从以上的分解来看，可以吃，但要根据体质决定，不要吃得太多。 和所有的食物一样，均衡适量，均衡地组合各种各样的食物是最健康的饮食。

那个孕妇不能吃茄子

茄子性味甘寒，是寒凉性质的食物，因此身体弱，消化不良，容易腹泻，有脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。 手术前不要吃茄子。 麻醉剂不能正常分解，患者的觉醒时间延迟，可能会影响患者的恢复速度。

1、选择新鲜茄子:孕妇朋友在选择茄子时也应该选择新鲜茄子。 你最好不要选老茄子，特别是秋后的老茄子。 含有很多茄碱，对人体有害，不要吃得太多。

2、不要吃太多:李时珍在《本草纲目》中说“茄子性寒利，吃多了腹痛下利”。 所以，不要一次吃太多茄子。

茄子的方法

鱼茄子

主要材料:茄子500

原料:葱末15g、姜末20g、蒜末20g、绍酒、盐、糖、勺子、酱油、醋、湿淀粉适量

如何做鱼茄子:

1、把茄子切成菜刀块。 在油锅、锅里放半锅油，油加热到8、9成后放茄子，茄子变硬变软后取出，沥油待机。

2、在另一锅里加3汤匙油，加热油后，加入葱末、姜末、蒜末、豆板酱，加入茄子，绍酒、酱油炒好，加入一杯水，大火煮后弱火，茄子调味，用糖、醋调味，最

鱼香茄子的特色:料理系:川菜。 柔和的润香，鱼香穿透茄子，新鲜咸宜。

米托纳斯

原料: 500克茄子、100克肉末、10克生姜、25克酱油、15克糖、绍酒、鸡粉适量。

肉末茄子的制作方法:

1、把茄子切成菜刀块。 把葱切成碎末。

2、将油锅加热加一点油，放入肉末炒至变白，盛入。

3、加热锅加油，油热后加茄子，炒至茄子变硬变软，加入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖炖，加入适量的鸡粉(味精)翻炒，出锅。

肉末茄子的特色:柔软润香，新鲜咸是合适的。

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