食材之酸梅酱排骨的方法(步骤)

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酸梅酱排骨的方法步骤:

1.排骨清洗后放入锅中，加入冷水不排骨，加一勺料酒，加4-5片生姜，加热水。

2.加热水会冒出很多泡沫，舀骨头，用热水冲洗。

3.将洗净的排骨放入高压釜中，加热水，加入4~5片生姜，大火沸腾，使中小火压旋转20分钟。

4.可以把加压的排骨去掉，用厨房用纸吸水分。 锅里的排骨汤请留下来。

5.用大火炒锅，倒油，放入排骨炒。

6.各加入一勺料酒、生抽、老抽，炒均匀后，将排骨汤放入带骨头的3/4处。

7.中火蒸20蒸，打开盖子加入2杯冰糖和2杯酸梅，炒混合，用大火取汁。

8.盛盘，浇葱就行了。

酸梅排骨的方法烹饪标签:

1、用带骨头的烤水冷水洗锅、洗泡沫、放入高压锅时使用热水。 这里的一勺指的是我们平时喝汤的勺子的大小。 酸梅还可以做我的别的食谱，买现成的酸梅。

2、排骨可以补充中益气、脾胃，改善贫血，增强筋骨，增强体力，排骨可以丰富蛋白质和脂肪，为人类提供高品质的蛋白质和必要的脂肪酸，补充人体必要的营养，补充钙，补充滋阴壮阳。

3、梅干的酸味与醋不同，带有梅干果实的香味，与骨头组合非常开胃，比糖醋更好吃。