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茶叶蛋的方法步骤:
1、洗鸡蛋，准备八角、香叶、桂皮、红茶包。
2、把鸡蛋冷水放入锅中，烧水后煮5分钟，关掉火后煮5分钟。 然后，打捞鸡蛋，泡在冷水里5-10分钟。
3、取出浸泡在冷水中的鸡蛋，擦去水分，轻轻打碎。 一边拍打一边轻轻旋转，使鸡蛋周围出现裂缝。
4、把打碎的鸡蛋放入锅中，加入清水，捣碎鸡蛋，放入调味料和红茶包，加入2勺盐、1勺酱油、1勺老抽，加水，用中火煮20分钟左右。
5、煮好的茶叶鸡蛋不舀，泡在汤里至少3~5小时，随着时间的推移调味。
作者:喜欢做饭的小队会计
标题：食材之茶叶蛋的方法(步骤)
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