食材之芹菜炒粉条的方法(步骤)

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芹菜炒粉条的方法步骤:

1、粉条需要提前起泡，将粉条浸泡在温水中3~4小时，使粉条泡出直到没有坚硬的心。

2、芹菜取叶子和根，洗干净，去掉水分，切芹菜。 不要炒芹菜加叶子。 味道会变苦。 你可以摘芹菜叶子，加热水搅拌。 我不会浪费的。

3、葱切葱、姜切剁碎、大蒜切片、青椒切种子、芹菜粗棒。

4、锅里加水烧水，烧水，粉条煮透明，捞出粉条，放入冷水中冷却，脱水。

5、将粉条切成10厘米左右的长度放入容器中，加入1汤匙的油混合，用油混合粉条，制作粉条的时候不要结成块，不要粘在锅上，这是炒粉条的诀窍。 用粉炒其他菜的时候，也可以这样做。

6、锅里加油加热，放入葱、姜末、蒜片爆香。 用大火炒芹菜，把芹菜炒到颜色深绿。 芹菜炒的火候，基本上以大火炒的为主，这样炒的芹菜脆生生，颜色也不黄。

7、把粉条放在下面，加入红椒条、盐、酱油、鸡精充分炒，加水炒一分钟左右，合上食材的味道停火，盛在盘子里。

芹菜炒粉条的方法小贴士:

粉条必须提前起泡。 不要用温水起泡。 请不要加热水。 起泡容易碎粉条，没有相，口感也不强。 粉条烤水，投冷后，加入一勺油，混合，粉条用油混合，做粉条炒菜时不要结成块，不要粘在锅上，这是炒粉条的诀窍。

作者:冬至雪夜