食材之腊肠蒸蛋的方法(步骤)

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香肠蒸蛋的方法步骤:

1、总之先准备好了所有的材料。 我买的是现成的香肠，如果家里有自己的房子就更好了。 我家门前做的东西都吃光了，这几天我打算再自己做。 香肠不喜欢甜的，喜欢咸的还是辣的？ 大家根据自己的味道准备就行了。

2、把鸡蛋放在碗里，用筷子快速搅拌均匀。 然后加入适量的温水，边加入边搅拌。 水量不太多，去掉蛋壳后的1.5倍是最佳水量。 然后加一克盐。 搅拌均匀。

3、用筛子筛两次，用勺子舀取表面的起泡，蒸好的鸡蛋就会变得更细，不起泡。

4，盖上保鲜膜。

5、在蒸锅里烧水，然后把鸡蛋煮菜放在大火里蒸10~12分钟左右。

6、蒸鸡蛋汤时，解决香肠和葱。 香肠切成薄片准备，切成葱花。

7，蒸的时间到了。 这时，蒸鸡蛋开始初步凝固。 把蛋汤上的保鲜膜扔掉。 然后，把切好的香肠排列起来，观察一下，香肠排列的时候大家必须排列得漂亮一点。 摆得像我下面的照片，形状很可爱。

8，然后放回蒸锅里蒸5~6分钟左右，这时不用保鲜膜了，盖上盖子直接蒸就行了。 时间到了取出来，浇上芝麻油和鲜榨，撒上葱花，就完成了这个蒸鸡蛋。 当然，如果你不喜欢芝麻油，可以不加。 只要活下来就行了。

香肠蒸鸡蛋的方法小贴士:

1、鸡蛋一定要抖。 否则，蒸鸡蛋煮菜的口感会变差，会产生很多小泡沫。

2、鸡蛋边加水边搅拌，看鸡蛋的状态，千万不要放太多的水。 否则，你会喝太多鸡蛋汤，适量。 少放水也不能多。

3、用这种方法还可以做西兰花蒸鸡蛋、虾蒸鸡蛋等。

作者:吃记