食材之水煮虾的方法(步骤)

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1、因为买不到新鲜的虾，所以选择了冷冻的虾。 需要提前取出解冻，剪虾胡子，在虾背上用刀。

2、用指甲杨枝挑虾丝，洗干净，控制水，把生姜切片，把大葱切成小块，锅里加水，放入料酒、生姜、大葱。

3、加入一勺盐和一点食用油，烧开水，加入解决的虾，用大火煮，3分钟，虾肉变色后，用勺子把泡沫撇干净。

4、停火炖1分钟，将大蒜去皮制成蒜泥，放入碗中，加入少许米辣，锅里加油加热到冒烟，撒在蒜泥上，酱油和少许醋混合。

5、混合材料汁，把虾从锅里取出，控制水放在盘子里，放在桌子上，剥虾肉后沾着材料汁吃。

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1、冷冻的虾也尽量选择用活虾冷冻。 否则口感会变差。 解冻虾之前整晚取出虾，泡在冷水里，观察解冻虾不能用热水。 热水看起来会迅速融化，其实不然。 虾的表面解冻了。 但是内部还在结冰。

2、煮虾开水煮锅是为了减少煮的时间，保证柔软光滑，但厨师不是只用开水放锅，非常重要的一点是，在水里加入姜姜、食盐和食用油，姜能去除腥味。 加盐有基本的味道。 几滴食用油使虾的颜色鲜艳，看起来更美。

3、煮虾开水放入锅中，煮3分钟也可以。 停火炖的话，虾肉更软更有弹性。 大蒜通常事先切好。 空与气体氧化反应，形成大蒜素，人们吃会更有效果。 大家平时的炒作也是这么做的。

小编总结:这种煮虾的方法简单大方，作为家常菜有面子，做一杯有灵魂的材料汁是这种虾好吃的关键。 炖虾其实方法简单，没有难度，虾肉可以保持柔软的口感，用简单的做法做，味道淡也没有味道。 可以吃虾肉的原汁原味，比虾的辣味还辣。

作者:用舌尖品尝美食