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柿汁鲍鱼的方法步骤:
1、大蒜去皮，用刀剁碎大蒜。 葱切成碎末。
2、用勺子掏空鲍鱼肉，去除背部内脏，一起去除鲍鱼的牙齿。
3、把鲍鱼的肉和壳全部刷牙，用小刀在表面打花刀。
4、把打过花刀的肉放在鲍鱼壳里，放在盘子里，用锅蒸。
5蒸5、6~8分钟，蒸后取出。
6、锅里放油，放大蒜炒。
7、用两勺蚝油调味，炒好后用清水稀释。
8、锅内沸腾后，浇点水淀粉勾芡。
9、把调制好的山药汁浇在鲍鱼肉上，撒上葱剁碎，上色，就制成了这种柿子汁鲍鱼。 简单动手的话，鲍鱼肉吃起来都出qq弹，肉质一点也不老。
柿汁鲍鱼的方法小贴士:
1、根据鲍鱼头的大小调整鲍鱼的蒸时间，越大鲍鱼蒸时间越长。 鲍鱼越小蒸时间越短。
2、鲍鱼表面有黑膜，可以用盐擦，也可以用刷子刷干净。 如果你不介意这个黑膜，或者和我一样，不需要去除。
作者:懒惰的厨房
标题：食材之蚝汁鲍鱼的方法(步骤)
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