【健康饮食】胖头鱼(鳙鱼)有那些营养价值及功效？

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鳗鱼是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳗鱼含有15.3克蛋白质、0.9克脂肪。 另外，鳗鱼还含有维生素b2、维生素c、钙、磷、铁等营养物质。 鳗鱼对心血管系统有保护作用。 改善磷脂和记忆力的脑垂体后叶素丰富，特别是脑髓含量高，温暖胃，消除眩晕，提高智能指数，帮助记忆，延缓衰老，滋润皮肤。

鳗鱼的食物医疗效果

主治医生:暖脾胃强健，祛疣。 吃多了容易引起风热和疥癣。

1、鳗鱼是高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用，起治疗耳鸣、头晕的作用。

2、富含改善磷脂和记忆力的脑垂体后叶素，脑髓含量高，常食暖胃，头晕，提高智能指数，帮助记忆，延缓衰老，滋润皮肤。

鳗鱼的药用价值

鳗鱼有一定的药用价值，可与其他食品组合治疗鼻窦炎、牙龈肿痛。

性味:味甘，性平，无毒。

处方:鳗鱼头500、川芎5g、白芷3g、葱、姜、胡椒粉、盐各适量。 川芎，白芷水煎10分钟，取渣取汁。 鱼头去掉鳃，洗净，与葱、姜、胡椒粉一起放入砂锅，适量加入水，先用武火煮沸，再用小火煮30分钟，加入药汁，加入盐调味，煮一会儿。 鱼肉汤早上分两次吃。

胖头鱼的适用者

通常人们可以吃

1.体质虚弱，适合脾胃虚寒、营养不良的人吃。 特别适合咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者吃。

2.禁止鳗鱼性偏温、热病及内热者、荨麻疹、结核病者、瘙痒性皮肤病。

鳗鱼(胖头鱼)的功效

1、头鱼是高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。

2、头鱼富含能改善磷脂和记忆力的脑垂体后叶素，特别是头部脑髓含量高，经常吃，温暖胃，提高驱头眩晕、智能指数，帮助记忆，延缓衰老。

3、经常吃肥头鱼，也有助于滋润皮肤的美容。

4、头鱼肉有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、去年风寒、益筋骨的作用，咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利，身体虚弱者均可由其进行饮食疗法。

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