【健康饮食】鸡肉的营养价值及功效作用

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鸡肉的营养成分:

100食用部含量:可食部34%、水分74.2、蛋白质21.5、脂肪2.5、糖0.7、热量111公斤卡、钙11毫克、磷190毫克、铁1.5毫克、胡萝卜素0.03毫克、核黄素0.7

鸡肉的中医价值:

中医认为鸡肉味道甜，性略暖。 温中补脾，益气养血，补肾益精。

鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质含量比例高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、增强身体的作用，还含有对人体生长、头发发育很重要的磷脂类，中国人的饮食结构 鸡肉对营养不良、怕冷、疲劳感、月经不调、贫血、虚弱等有很好的饮食疗法作用。 祖国医学认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效果。

鸡的品种很多，但作为美容食品乌鸡比较好。 其性味甘温含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素a、维生素c、胆固醇、钙、磷、铁等多种成分。

乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润皮肤的作用。 虚劳消瘦，面容消瘦，颜色无华，水肿解渴，产后血虚乳少的，可以将其作为饮食疗法的滋补品。 鸡肝性味甘微温，可以养血补肝，血虚目暗，夜盲翳残疾人可以多吃。 又能养活心安神，滋阴润肤露。 脱发过多或遗精、白带过多时，可以用两只鸡蛋，和首乌一起煮吃。 鸡肉会让头发发光，所以你应该每周至少吃三次。 鸡蛋黄油有清热解毒、收敛生肌的作用。 擦拭患部可治疗婴儿湿疹、乳头破裂、冻伤溃疡、水火烧伤、口腔溃疡等症状。

《食疗本草》记载黑母鸡治疗反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎。

鸡肉的食用效果

1、强身:鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力、增强身体的作用。

2、提高免疫力:现代社会每天都很忙，经常处于亚健康状态的白领最好多吃，增强免疫力，减少患病概率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的效果，用于虚劳虚弱、中虚食少、腹泻、头晕、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状的治疗。

3、补肾精:可以缓解肾精不足引起的排尿频率、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。 在改善心脑功能，促进儿童智力发育方面发挥更好的作用。

禁止食用鸡肉:

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