【健康饮食】冬季补肾食谱 多吃些黑色食物

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黑色食品的营养作用在我国自古以来就受到重视，被认为是养生的佳品。 以前中医认为黑色食品有养血、补肾、滋阴等作用多吃黑色食物对健康有好处。 特别是对中老年人来说，不仅可以延缓衰老，还可以使身体的免疫系统越来越强。 黑色食品大多性味和平，补充不厌，营养丰富，特别是对处于生长发育阶段的肾气不足的青少年和肾气衰退，身体虚弱的老年人特别有益。 年轻的女孩们应该吃更多的黑色食品。 热量很低，经常吃的话很苗条，兼具美容效果。 对自己的发质不满意的人，多吃黑豆和黑芝麻等黑色食品，对头发的生长和滋养有一定的效果。 总结起来，黑色食品每个人都应该吃，但重点不同。

现代营养学家的研究表明，食物的营养结构与食物本身的颜色有非常密切的关系，颜色越深食物的营养价值越高。 特别是蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、人体所需的钙、铁等矿物质高于普通食物，营养结构合理，保健作用大。 因此，黑色食品被列为食品第一位，其排列顺序为黑色、红色、黄色、白色。

黑色食物中膳食纤维的含量高于浅色同类食物。 纤维素刺激胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄，将有害物质带出体外。 黑色食物比其浅色同类食物蛋白质含量高，构成蛋白质的氨基酸种类齐全，氨基酸的比例必须高。 黑色食物的维生素含量比较丰富，特别是维生素a和维生素e很突出。 黑色食物矿物质的营养元素也更丰富全面，微量元素的铁、锌、硒等含量高。

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