【健康饮食】鲍鱼的营养价值

本篇文章693字，读完约2分钟

鲍鱼的营养价值

鲍鱼是中国古代传来的珍贵食材，肉质细嫩，鲜味浓厚，位于八大海珍之一，素被称为海味之冠，是极其珍贵的海产品，在国际市场上自古闻名。

鲍鱼营养丰富，每100g干货含有蛋白质64g、脂肪2g、糖类3g，另外含有大量epa、dha、牛磺酸、超氧化物歧化酶等生理活性物质，在维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面很重要 发现鲍鱼肌肉酶解物能显着提高小鼠的生物运动耐力、应激能力和免疫功能，对学习和记忆有明显的增强作用。 鲍鱼肌肉的水提取上清有明显的抗凝固作用，对增强兔纤维蛋白溶解活性有非常显着的作用，这为鲍鱼的活血作用提供了佐证。 还有人体必需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。

鲍鱼的营养价值

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，钙、铁、碘、维生素a等营养元素较多。

2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富球蛋白的鲍鱼肉中也含有被称为肉毒毒素的成分，可以破坏癌细胞所需的代谢物质

3、鲍鱼能滋养阴、平肝、固肾，调节肾上腺分泌，具有双向血压调节作用。

4、鲍鱼具有调经、润燥利肠的功效，可治疗月经不调、大便秘结等疾病。

5、鲍鱼有滋阴补养效果，是不干燥的海产品，吃后没有牙痛、鼻血等副作用，多吃也没关系。

鲍鱼的合适人选

通常每人可以平均吃

1、夜间尿频、气虚哮喘、血压不稳定、精神难以集中者适合多吃鲍鱼。 糖尿病患者也可以将鲍鱼用于辅助治疗，但需要调剂和炖煮，具有疗效。

2、痛风患者及尿酸高者不应该吃鲍鱼肉，只应该喝少量的汤。 鲍鱼人人都喜欢，但感冒发烧，阴虚喉咙痛的人不能吃。 顽固的癣和有老毛病的人是禁忌的。

以上是美食线上介绍的鲍鱼的营养价值，想知道越来越多的健康新闻，请关注美食线上。