【健康饮食】菠菜的营养价值

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菠菜茎叶柔软、味道鲜美，水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钾、钠、钙、磷、米尔、镁等营养元素 除了用蔬菜打碎吃以外，还可以脱水制的干燥和速冻。

1、肠内导便、痔疮的防治

菠菜含有很多植物粗纤维，有促进肠道蠕动的作用，有利于排便，促进胰脏的分泌，有助于消化。 对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等疾病有治疗作用。

2、促进生长发育，增强抗病能力

菠菜中含有的胡萝卜素在人体内转化为维生素a，维持正常视力和上皮细胞的健康，提高预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。

3、保障营养，增进健康

菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷、铁、维生素e等有益成分，可以为人体提供多种营养物质。 其含铁质对缺铁性贫血有良好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢

菠菜中含有的微量元素物质，促进人体的新陈代谢，增进健康。 大量吃菠菜，可以降低中风的危险

5、清洁皮肤，抗衰老

菠菜提取物有促进培养细胞增殖的作用，增强了抗老化和青春的活力。 我国民间可以用菠菜捣碎汁液，每周洗脸几次，暂时清洁皮肤毛孔，减少皱纹和色素斑，保持皮肤清洁。

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