【健康饮食】鸡蛋和牛奶可以一起吃吗?

本篇文章468字，读完约1分钟

鸡蛋和牛奶本来是很多人热衷的早餐，但其实不是契约餐。

鸡蛋和牛奶为什么不能一起吃？

牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体，其中半乳糖是其营养源。 鸡蛋中含有很多蛋白质，分解为氨基酸，消耗氨基酸的吸收能量(在小肠壁上的积极运输)。 这时，可用于血液的葡萄糖很少，半乳糖被氧化供给能量。 鸡蛋中的某些蛋白质与牛奶中的某些营养成分反应，会降低营养价值，所以不应该一起吃。

另外，不能用牛奶冲鸡蛋。 有些人喜欢用煮沸的牛奶冲生鸡蛋吃，我觉得可以补充。 其实因为牛奶的温度不够，鸡蛋没有完全熟。 因此，这个吃法不卫生。 生鸡蛋可能有致病性沙门氏菌。 这种细菌的杀菌需要一定的温度。 光靠牛奶的温度，细菌是不能全部消灭的。 吃的话会引起胃肠炎。 生的鸡蛋含有抗生物素蛋白，妨碍生物素在肠道内的吸收。 反胰蛋白酶因子也可以抑制胰蛋白酶的活动。

生鸡蛋的蛋白质很难吸收。 因为，不是用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟了之后吃，才能确保营养，满足卫生要求。

以上在美食网上介绍的鸡蛋和牛奶可以一起吃吗？ 我想知道越来越多的健康新闻，请关注美食在线哦。