食材之剁椒菜花的方法(步骤)

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切青椒油菜花的方法步骤:

1、请准备食材、凉拌菜花，选择这个散花菜。 这种花菜口感更软，有一点青椒、大蒜、生提取、蚝油和糖。

2、花菜去除老根，撕成小圈，先冲洗，然后放入水中，加入小苏打或盐水浸泡10分钟，用苏打水浸泡一会儿后用清水冲洗。

3、往锅里加水，加入盐，滴两滴油，水沸腾后放入花菜，用筷子把花菜滚动约一分钟取出。 (加一点食盐和食用油，加热水的油菜花的颜色会更绿更亮，更有销售相)。

4、把加热了水的油菜花迅速放入冷水中冷却。 过了水的油菜花很凉是为了保持油菜花酥脆的口感。

5、大蒜切成碎末。

6、锅里放一勺食用油，放青椒、大蒜弱火炒香。 然后加入生提取、蚝油、糖炒一下。

7、在控干的油菜花上直接倒炒好的汁，最后洒一勺芝麻油。

10，可以混着吃，很简单吗~

有了适合夏天的沙拉花。 脆生生，太咸了，胃开着。 喜欢的朋友可以试试。

如何切青椒油菜花小贴士:

1、油菜花不应该煮得太长，加热大约一分钟就取出来了。 长了油菜花会失去脆脆的口感。

2、即使刚加热的油菜花马上用冷水过凉，也能保持油菜花酥脆的口感。

3、切青椒炒好后做凉拌菜，会发出青椒的香味。 最后洒少量的香油，起到画龙点睛的作用，使凉拌菜的味道更丰富。

作者:泽瑞妈妈厨房