食材之蒸藕泥的方法(步骤)

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蒸莲藕泥的方法步骤

步骤1、清洗莲藕和淮山药剥皮(莲藕用钢球剥皮，干净方便)。

步骤2，莲藕和淮山药剁碎

第3步，切成蓉状，越切口感越细。 这个部分也可以用搅拌机做

第四步，把五花肉切成肉蓉。 同样地越切越细口感

步骤5、放入切有葱姜末的肉蓉中，加入适量的盐、料酒、香油调味，加少许糖新鲜提取

步骤6、用筷子向一个方向搅拌肉蓉，加水搅拌均匀，加入水莲藕泥使其变软。

步骤7、把切好的藕和肉包放在一起

步骤8，沿着一个方向均匀搅拌

步骤9，将混合好的莲藕泥放入高温玻璃碗中，用勺子弄平

步骤10，用筷子钻几个孔，可以均匀地蒸藕泥的上下

步骤11，盖上保鲜膜，用指甲杨枝钻几个孔

步骤12，将玻璃碗放入微波炉中，加热4分钟。 大葱可以剁碎，撒一点大葱剁碎吃。

蒸藕泥的料理妙招

1、做莲藕泥最好选择七孔莲藕。 这样做的莲藕泥比较软。

2、藕泥和肉末一定要剁碎，这样口感会更细。

3、调好藕泥后，必须加入适量的水。 否则，做的莲藕泥会干燥，口感不好。

4、必须使用耐高温的容器。 否则，会急剧发热，容易破裂。 使用耐热玻璃制的锁屏。

5、烹饪的时间一定要控制，根据使用量的多少适当变更时间。

6、家里没有微波炉的话，也有蒸的方法。 蒸需要用大火蒸15~20分钟。

蒸藕泥的营养效果

山药是食用良好的蔬菜，也是常用的中草药。 有脾养胃、补肺益肾的效果。 山药含有大量的粘蛋白，粘蛋白是多糖蛋白的混合物，对人体具有特殊的保健作用，防止脂肪沉积在血管中，维持血管的弹性，防止动脉粥样硬化早期发生。

具有熟藕性温、味甘、益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功效。 主要治疗肺热咳嗽、烦躁、口渴、脾虚泄泻、食欲不振。 莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白、维生素和淀粉含量丰富，有明显的补益血气，有增强人体免疫力的作用。 因此，中医称之为主补中养神、益气力。

蒸藕泥的方法要小心

藕的吃法蒸煮，除柚子汤以外，其他都是炒菜和凉拌菜。 打破传统吃法，用蒸藕泥的方法吃藕，吃软糯清香，加适量肉末吃不腻，口感更丰富。 山药的加入，更软的棉花更细。 蒸薯泥有很好的补中益气、健脾养胃的作用，老少皆宜。 解决材料的话，只需4分钟，这种又软又好吃、又香又不腻的蒸藕泥就会出现在你家的餐桌上。 要做这个蒸藕泥，关键是选藕。

做粉蒸薯泥要选择七孔薯，也就是开七个大洞，小洞不算。 用七穴薯糯不脆，适合蒸煮，做了汤。 九孔薯水分多，脆多汁，适合凉拌和炒菜。 外形上，七穴薯外皮为褐色，体形短而粗。 九孔薯外皮光滑，呈银白色，体形细长。 下面的照片是我们今天用的七穴薯。 买不到七穴薯的话九穴也可以。 一吃，闻起来很清爽。

藕剥皮的诀窍:用菜刀削的话，往往厚度不均匀，削后肉质也容易发黑。 你可以用铁丝做的清洁球擦生康的表面。 这样可以擦拭联轴器表面的薄表皮。 另外，连小凹陷都可以擦干净啊。