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猪肉香菇胡萝卜包子的方法步骤:
1、葱切小块、生姜片,碗里放入150的热水泡30分钟左右,就成了葱姜水。
2、在米博多功能烹饪机的主锅中加入面粉、干燥酵母和温水。
3、将主锅安装在烹调机上,选择2个阶段37度,揉面时间为6分钟。
4、把面团揉成团取出,整理后放入容器,盖上保鲜膜发酵。
5、利用面团发酵的时间准备馅料:把猪肉切成小块放入烹饪机的主锅中,挑10段搅拌10秒钟,制成肉糜状。
6、用刮刀取出肉糜,每次加入少量葱生姜水,每次加入都用筷子充分搅拌,使肉糜吸收水分。
7,然后转入生萃取、老萃取、蚝油、盐、鸡精中搅拌均匀。
8、香菇洗后放入沸水中加热变软,舀凉水榨干水分。
9、香菇和胡萝卜也同样切成小块,放在饭桌的主锅里,选择7段搅拌7秒钟,把蔬菜打碎。
10、在肉末中加入蔬菜剁碎,充分搅拌,把馅包好。
11、把面团发酵到原来的2、5倍大小,把内部搅开发酵成蜂窝状即可。
12、仔细揉排气,揉长条状切成均匀大小的面条。
13、用面棒做中央稍厚、边缘稍薄的年糕皮,不操作的面团复盖保鲜膜以防风干。
14、将年糕皮袋放入适量的馅料中,根据个体的习性包装成包子形状。
15、按照以上步骤将所有的包子包起来,放入蒸煮格中进行二次发酵。
16、在烹饪机的主锅中添加清水600,蒸格向上选择2段110度加热30分钟即可,直到包子的生胚体积明显增大。 我是米博多功能烹饪机,可以炒菜、揉面、蒸煮、研磨、榨汁、搅拌等。 一架飞机上初学者的白色也是每秒当厨师,没有健康好吃的油烟。
17、口感柔软的猪肉香菇胡萝卜包子做好了。 一口气吃三个人的量!
猪肉香菇胡萝卜包子的方法小贴士:
猪肉用烹饪机做成肉糜状,相继加入葱姜水搅拌,让肉馅充分吸收水分,可以保持肉包的口感。 蒸馒头吃不完,可以放在密封袋里冷冻保存,下次就那样取出来加热就行了。
作者:辛墨墨的小食光
标题:食材之猪肉香菇胡萝卜包子的方法(步骤)
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