食材之黄瓜木耳炒鸡蛋的方法(步骤)

本篇文章508字，读完约1分钟

黄瓜木耳炒鸡蛋的方法步骤:

1、黑木耳提前起泡，取根，把黑木耳撕成小块，切大蒜。 黄瓜洗了，用斜刀切，把黄瓜段竖起来切。 (这样切的是菱形片，麻烦的话可以随便切)

2、把鸡蛋打到碗里，加入一勺料酒和少许盐溶解。 (加入料酒可以去除腥味，炒好的鸡蛋口感新鲜柔软)

3、在热锅里加油，加入蛋液，烤到底部定型后，用筷子滑动，准备锅。

4、锅里放点油，加入大蒜用小火炒出香味。 其次，生一勺，水一勺，这样的步骤很重要。 事先在锅里放入生水，加入黑木耳翻炒。 黑木耳不会在锅里啪嗒啪嗒地跳。

5、下到黑木耳用小火炒1~2分钟，黑木耳熟了，水也差不多炒干了。

6、放黄瓜和鸡蛋，放点盐，炒均匀，放锅。

7、黄瓜木耳炒鸡蛋家常菜，营养健康好吃，3分钟就可以出锅，你也可以试试！

黄瓜木耳炒鸡蛋的方法小贴士:

1、鸡蛋液中加入一杯料酒，可以消除鸡蛋的臭味。 另外，让炒好的鸡蛋更蓬松，口感更嫩。

2、鸡蛋成形后，请马上盛好。 因为后面再放一次锅，炒也不好吃。

3、因为鸡蛋液里要放盐，所以最后做锅的时候只需要放盐哦！

4、炒黑木耳前，锅里放一勺生鱼片，一勺清水，再放黑木耳炒，黑木耳在锅里啪嗒一声不破裂。

复制源:头条号小鱼私厨