食材之芽菜扣肉的方法(步骤)

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2、下面加入水、过火、加入葱、八角，加入几粒花椒，水开了就加入五花肉煮，水沸腾后除去异味，最后用弱火煮肉，煮肉的时间约为30分钟。 我们用煮肉的时间浸泡芽，去除里面的盐。

3、30分钟后五花肉煮好，用笊篱捞上来，用干毛巾擦干表皮水分。 这时我们准备好蜂蜜，用水稀释，蜂蜜有点干，不太多。 否则，油炸发黑，把蜜水均匀地涂在肉皮上，在风处自然干燥，表皮干燥，油炸虎皮。

4、从下面炸肉。 往锅里加油。 为了防止爆炸，用锅复盖，油温210度左右，也就是青烟升起时，把肉放入笊篱，放入锅中。 为了防止爆炸，用锅盖着，放入笊篱中，用皮炸黑色，炸成金黄色后炸。 是油炸时间。

5，从下面换刀。 五花肉根据碗的大小切成厚片。 厚度是0.4厘米。 切肉又薄又均匀。 切肉很薄，长期在高温下蒸。 筷子不夹。 我建议你切得厚一点，放在一边。 用这种方法可以做芥末肉、腐乳肉、海带肉等菜。

6、从下面去除芽菜，用水控制浸泡的芽菜，用手挤出多馀的水分，在锅内加油，用大火加热，用八角、花椒、姜炒，再炒加水的芽菜。 芽菜泡在水里，水蒸气太大，香味不够。 炒。 炒。 炒芽菜本身的香味。

7、将切好的五花肉放入钵中，加入海鲜酱40g、排骨酱30g、蚝油25g、味精2g、胡椒粉2g去除腥味，加入糖2g调味，混合味增，每片肉蘸酱。

8、根据混合肉的颜色适量加入酱油充分搅拌，每斤肉配酱120、肉皮向下均匀排列放入碗中，炒好的芽菜放入碗中，加入酱油10g调整颜色，加入洋葱，加入数粒八角，混合花椒，

9、从下面点火蒸。 蒸锅里的水出来后，把碗里的按钮肉放在蒸锅里。 大火蒸时间是90分钟。 加水，不要把锅晾干。 90分钟后请把纽扣肉从篮子里拿出来，翻到盘子里。

芽菜拉肉的方法小贴士:

1.五花肉选择三明治五花肉

2.调味可以很咸，不用调味汁

3.意大利面的调味建议味道重一点。 这样吃很好吃。

4..最好是蒸时间90分钟到2小时之间