食材之蒜香小龙虾的方法(步骤)

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蒜香小龙虾的方法步骤:

1、清水里加盐，放入小龙虾清洗。 小刷把小龙虾壳洗干净，去掉小爪(麻烦的话不用切)，去掉水分。

2、加热锅，加入植物油(加入比平时炒菜多3倍的油)。 油加热后加入大蒜、黄酱，炒香后加入小龙虾。 喜欢麻辣口感的人可以根据自己的喜好加入花椒和干辣椒调味。 用火炒到龙虾壳变成鲜艳的红色。

3、加入料酒炒一会儿，盛起来。 这个时候，有深深的龙虾香味，很有魅力。

4、把剩下的大蒜头放在刚才炸龙虾的热油里炒。 多放点大蒜头，成品能使大蒜香味变浓。

5、适量加入糖、蚝油、鲜榨，炒好后，将炒好的龙虾放入锅中，加入一瓶啤酒，用大火煮沸取汁。

6、出锅前加入适量香菜调味。

蒜香小龙虾的方法小贴士；

1、放很多油、蒜头，毕竟这是重口味的菜啊。

2、最后一步一定要煮干，味道是否浓取决于它。 其他100度高温煮10分钟以上可以杀死小龙虾体内的寄生虫，一举两得。

3，如果你不怕麻烦，你可以剪龙虾爪，剪虾尾。 那样的话，煮的时候容易入味。

4、寄生虫和重金属多集中在小龙虾的头部，因此小龙虾的头部不能食用。

5、小龙虾很好吃，但重油太辣容易上火。 不要一次吃太多哦

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