食材之鲜肉包子的方法(步骤)

本篇文章738字，读完约2分钟

生肉包子的方法步骤:

1.一片猪腿肉。 做肉包的肉可以选择加肥肉的三明治肉，也可以选择猪肉腿肉。

2.把猪肉洗干净后，换把刀切成小块。 你可以直接用刀刻，也可以用厨具掐肉。

3.把猪肉放在碎肉机里，把猪腿肉磨细，肉糜。

4.将洋葱和生姜分别洗净后，洋葱、生姜切片。

5.把葱和生姜片放在饭桌里，加入一杯清水搅拌在葱生姜水中。

6.在猪肉糜中加入盐、胡椒粉、白砂糖、蚝油、鲜榨，向一个方向搅拌均匀。

7.在猪肉糜上分几次注入葱生姜水，通过一次反转搅拌使其变强，搅拌到肉不能吃水为止即可。

8.拌好猪肉糜后，在冰箱里冷藏30分钟，准备好。

9.把面粉放在烤面包机里，加入发酵粉、发酵粉、白糖、清水，移动烤面包机把整个材料做成光滑柔软的面团。 面团一定要揉好，然后盖上保鲜膜或湿布，醒来10分钟左右。

10 .将面团等分的剂子，每个剂子大致为40g，分别揉成团。

11 .取面团，用面条做边缘薄、中间厚的包子皮。

12 .左手持面粉皮，巢状，越来越多的馅料，加入适量的馅料，右手打褶，包包子。

13 .依次包好所有的包子，放入蒸笼里。 把蒸锅放回蒸锅里。 底部放点热水，盖上盖子醒来40分钟。 冬天室温很低，可以用这种方法帮助发酵，夏天温度高的话不需要热水。 包子醒来的时间要根据状态决定，不固定。

14 .包子觉醒后，点燃水煮沸，转到中火继续蒸15分钟。

15 .关火后炖两分钟，打开盖子，趁热吃最好。 一次吃不完的东西可以晾在手不烫伤之前，放在保鲜袋里用冰箱冷冻保留。 吃的时候不需要解冻，就这样蒸就行了。

生肉包子的方法小贴士:

1.做肉包的肉馅要打水，肉馅要透水，才能更水嫩多汁。

2.蒸时间要根据包子的大小来决定。

3.包子只需一次发酵，更省事。

复制源:头条号飘零星