食材之蜂蜜鸡蛋玉米面发糕的方法(步骤)

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蜂蜜鸡蛋玉米粉蛋糕的方法步骤

【牛奶酵母水制备过程】:

步骤1，把牛奶200放在干净的碗里

步骤2，把碗放入微波炉，用大火加热20秒左右，加热牛奶

步骤3，在取出的牛奶中加入1/4茶匙的酵母

工序4，用筷子均匀搅拌制成牛奶酵母水，静置10分钟

【蜂蜜蛋乳液制备过程】:

步骤5，把一个鸡蛋放在碗里

步骤6，按入大约2勺子的蜂蜜

步骤7，加入20g食用油

步骤8，用筷子均匀搅拌蜂蜜、食用油和鸡蛋液，使其处于乳化状态

【面糊的制备过程】:

步骤9，把150面粉和50g玉米粉放入和钵

步骤10，用筷子混合两种面粉

步骤11、将蜂蜜蛋乳液分几次注入面粉，用筷子搅拌，制成带有大量干燥小麦粉的乳化化妆面棉

步骤12，在面粉中分几次加入适量的牛奶酵母水

步骤十三，用筷子将酵母水和面粉混合，制成没有面粉的湿性团

步骤14，在湿面团中加入适量的牛奶酵母水

步骤15，用筷子均匀搅拌酵母水和湿性面团，将湿性面团稀释成可流动的糊状

步骤16，用筷子搅打面糊，能像水滴一样流就行了

【发酵面糊发酵和微波蒸过程】:

步骤17、取可以放入微波炉的大碗，用刷子在碗底和碗壁均匀地涂抹食用油

步骤18，清洗枣和葡萄干，撕成大小合适的块分散铺在碗底

步骤19，把调制好的面糊倒进碗里

步骤20，在上面盖上保鲜膜，在暖和的地方发酵40分钟

步骤21，使面糊发酵到碗容量的不到9成

步骤二十二，在发酵的面糊上撒一点红枣和葡萄干。

步骤23，把盘子倒在碗上，放入微波炉，用大火加热5分钟，加热到面糊熟了

步骤二十四，把碗从微波炉中取出

蜂蜜鸡蛋玉米粉饼烹饪的妙招

1、玉米粉和面粉的比例可以根据自己喜欢的口感自由调整，但最多不要超过1:1。 否则口感太粗糙了。

2、没有蜂蜜，可以换成糖或黑糖增加甜味。 和效果一样，采用量可以根据自己喜欢的甜度来适量调整。

3、牛奶的使用量必须根据面粉的筋性而变化。 放入小麦粉时分割加入，将小麦粉制成湿性面团后，用牛奶酵母水稀释，使调制好的面糊中没有起泡状的面条。

4、调制的面糊稠得正好，面糊稠的雪糕口感硬，面糊又薄又难成型。 所以，做面糊的时候，不要一次把牛奶酵母水直接放在面粉里。 请不要让牛奶中过剩的面糊变淡。

5、在微波碗底涂抹食用油，做好的蛋糕不沾在碗底，可不利于脱模。 碗底用微波炉加热采用保鲜膜，也可以放入干果和面糊。

6、把面团放在微波容器里发酵，用手在碗周围敲几次，排除面团发酵产生的空气体，这样蒸好的面团就不会凹陷。

7、微波加热时间可以根据面糊的量适当调整。

8、如果没有微波炉，也可以用蒸锅蒸。 时间根据击球手的量而不同，通常是30分钟左右。

9、评价雪糕是否成熟，也可以用指甲杨枝纵向扎在饼内部。 轻松取出指甲杨枝，证明上面没有湿性胶水，雪糕熟了。

玉米粉的营养效果

玉米粉是我喜欢的粗粮制品之一，玉米是世界公认的黄金作物，众所周知脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食品之首。 玉米面中含有亚油酸和维生素e，可以降低人体内的胆固醇水平，减少动脉硬化的发生。 玉米方面含有很多钙、铁质，可以防止高血压、冠心病。 现代医学的研究表明，玉米面含有丰富的谷胱甘肽。 这是抗癌因子，在人体内与多种外来化学致癌物质结合失去毒性，通过消化道排出体外。 粗磨玉米面含有很多蓖麻毒素，可以抑制肿瘤的生长。 玉米面中也含有硒作为微量元素。 硒可以加速人体内氧化物的分解，抑制恶性肿瘤。 玉米面条中丰富的食物纤维，促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，减少结肠癌的发生。

玉米粉可以在山西人手里改变多种美食，如玉米粉蛋糕，在山西平遥地区也叫黄日，让碎玉米粉和好，发酵后加糖蒸，用咸菜吃。 今天给大家带来的这个蛋糕，是我自己多次想的配方，做的产品又甜又软，又凉又软，口感和西式蛋糕没什么区别，操作简单，即使你是不习惯面条料理的厨房新人，也要试试。 而且，我用微波法加热只需要5分钟。 可以大幅缩短用火加热的蒸时间，制作容易且迅速。