食材之糖醋莲藕条的方法(步骤)

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糖醋莲藕条的方法步骤:

1、新鲜的莲藕一根，切两端，削外皮，出脆软的莲藕。

2、把莲藕切成约3、4厘米长。 我家想吃孩子，所以不怎么长时间切。

3、把莲藕段竖起来切，切片，选择莲藕时，要把颜色弄干净，选择用麻油浸泡水药的新莲藕。 那样的话，莲藕不变黑，颜色不会变白。

4、锅里烧锅水，烧水后放入莲根。 烧水莲根断了就可以生吃。 莲根可以生吃。 不煮太久的话，会有口感。

5、烤莲藕时要准备配料。 同样不要少。 姜切成细长的丝，红辣椒切成丝，大蒜切成碎片。

6、煮熟的水莲根用冷水冲洗，冲洗到莲根不沾，干净清爽。

7、在莲藕中加入红辣椒、姜、大蒜，切成2根葱放入，撒上糖、盐、麻油、料酒、白醋，加入适量的凉白打开，稍微混合莲藕后盖上或保鲜膜，用冰箱冷藏即可。

8、这道菜可以好好搅拌直接吃，但没有味道。 味道也很好。 如果能放在冰箱里冷藏一点，口感会变软。 冷藏4小时以上或过夜，风味会好很多。

糖醋莲藕条的方法小贴士:

1、在藕烧水时，尽量不要选择铁锅。 用铁锅煮的莲藕容易发黑，最好是玻璃锅、砂锅、无粘性锅。

2、混合藕后，可以品尝下段子的味道。 哪个调味料少了，适当调味就行了。 葱可以变成葱，做的口感会更好。

复印件来源:头条号妖原创美食教室