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鲜贝炒西兰花的方法步骤:
1、准备材料,小西兰花一个就行。 我用的有点大,所以切了一半。 扇贝柱是自己从扇贝中挖出来的。
2、西兰花打碎,在水里泡十几分钟,可以在水里放盐。 浸泡的西兰花要洗好几次,西兰花的根茎不要扔掉,要削旧皮切片。 胡萝卜洗后切片待机。
3、烧锅热水,烧水后加入西兰花水,胡萝卜也加热水,这样容易炒,加热水后取出备用。 另外,加热水的时间不要太长,以免口感变差。
4、炒锅,热锅冷油加葱姜蒜片炒,加胡萝卜在油里炒一会儿,胡萝卜吸油,吸油容易吸收。
5、放西兰花炒一会儿,放糖炒。 放入扇贝柱继续炒的话,可以把蔬菜对着锅边搅拌。 扇贝柱在锅底炒几下烹调,最后可以放适量的盐炒一下再出锅。
6、喜欢柔软口感的人,可以盖上盖子炖一会儿,放盐调味锅。
复印件来源:头条号刺进美食
标题:食材之鲜贝炒西兰花的方法(步骤)
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