食材之虾米拌西兰花的方法(步骤)

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混合虾和西兰花的方法步骤:

1、西兰花、虾米，虾米最好晒得甜一点。 如果买的虾米很咸，建议去除一部分盐分。

2、西兰花撕成小圈，用盐水浸泡十几分钟后，洗净后，烧开锅里的热水放入西兰花的煮水里，取出备用。

3、另一个炒锅里加橄榄油，比平时炒的油多一点。 加入虾，用小火炸成金黄色，吸虾，油少了就糊。

4、在龙水后的西兰花中加入少量的鲜榨充分搅拌，摆好后，把油炸虾米放在上面，吃的时候充分搅拌。

海老米和西兰花混合方法的小贴士:

用盐水浸泡时，在水面不沾西兰花，放入2~3小勺盐，浸泡15~20分钟。 盐水浸渍可以减少蔬菜表面的细菌、残留农药，使虫子起泡，保持西兰花的鲜味，不怕营养流失。 浸泡后水洗即可。

西兰花时，锅里可以放一些盐和油，保持西兰花的绿色。 这也适用于其他绿色蔬菜的苞水。

西兰花的煮熟时间最好控制在2分钟左右，时间过长的话营养素流失过多，口感变差。

西兰花的根部不扔，可以削外皮吃。

复印件来源:头条号悠哈厨房