食材之豆腐炒韭菜的方法(步骤)

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豆腐炒韭菜的方法步骤:

1.买来的豆腐切成小块准备，锅里加水沸腾放一勺盐，豆腐放在热水里加热1分钟左右，时间到了捞起来准备。 往水里放盐的话豆腐很硬很难破。 豆腐煮水可以去除豆子的腥味。

2.韭菜洗干净后切断生长段，把剥下来的大蒜和辣椒剁碎准备。 韭菜大致一把就够了。 不吃辣椒的可以少一些。

3.盆里放两个土鸡蛋，放盐充分混合，舀好冷却的豆腐放在大碗里，放入准备好的鸡蛋液，在豆腐上注入大量的鸡蛋液，倒出的鸡蛋液就可以直接用于做饭。

4.锅里多放食用油，撒盐，防止豆腐粘在锅上，把豆腐放在油锅里，用小火慢慢烤，烤到两面的金黄色，收集油准备。 如果不想在锅里加盐的话，建议用不粘的锅做。 那样的话，就不会让锅粘着了。

5.锅里留一点油，放入大蒜和辣椒炒，放入去掉油的豆腐，倒一半的清水，生蚝油一勺两勺，好好炒。

6.可以放入此时准备好的韭菜，炒到生没了才开锅。 这道简单又好吃的家常菜做好了。

7.今天炒豆腐韭菜可以上桌吃。 味道真好啊。 孩子也喜欢吃。 大家喜欢的东西先收集起来，空试试看。 (鸡蛋液和豆腐烤的时候都放盐，所以后面不用放盐)

副本来源:头条号汉豆腐