食材之鸡块土豆的方法(步骤)

本篇文章328字，读完约1分钟

鸡土豆的方法步骤:

1.洗鸡腿，去掉鸡腿骨，切鸡腿肉，切好的块不要小。 加热水就会收缩。 把土豆剥皮清洗，切成2厘米见方的块。

2.往锅里加水，在冷水下往鸡肉块里加水，沸腾，煮3分钟，捞泡沫，捞鸡肉，控制净水待机。

3.锅里加油加热，放入土豆块炸，外皮炸成金黄色，捞出控制油待机。 土豆不出油，烧制时不裂开，味道更好，容易入味，吸收鸡肉的香味。

4.锅里加油烧热，下面放入葱、姜丝、蒜粒爆香，下面放入鸡块炒均匀。

5.加入料酒、酱油，炒鸡块上色，加入热水，与鸡块平整，洒酒，加糖，大火烧开，用小火烤鸡块15分钟调味。

6.到了时间，放入炸好的土豆块，加入盐继续煮10分钟，汤剩下一点的话，加入适量的水淀粉使其粘稠，火上直到汤变稠，停火，盛在盘子里即可。