食材之土豆片炒香菇的方法(步骤)

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用土豆泥炒香菇的方法步骤:

1.香菇切根部，切成两半，大的切成4片，土豆去皮洗，均匀切成2枚硬币的厚度，烤得太薄容易碎。

2.把辣椒切成片，葱、姜切成碎末，大蒜切成片。 往碗里放一半水，加入酱油、盐、糖、淀粉混合成汁。

3.往锅里加水烧开，放入香菇的水煮水使其变软，捞出控制水。

4.锅要努力烤到7-8成的热度，放入土豆泥炸成外面的金黄色，有硬壳，取出控油待机。

5.锅里留点油，放洋葱大蒜炒香，放香菇炒均匀，再放炸土豆泥炒均匀。

6.在下面放入辣椒片，浇上调制好的汁，加热到汤汁变稠，停火盛盘。