食材之烤鲶鱼的方法(步骤)

本篇文章306字，读完约1分钟

步骤1、葱姜蒜切、红辣椒切

步骤2，把鲱鱼的内脏清除干净，用热水加热体表粘液，多切刀以加入味道。

步骤3、将葱姜蒜、老抽、料酒、盐均匀涂抹在鲱鱼上腌制，均匀撒上胡椒粉、娇粉、辣椒粉

步骤4、烤箱预热、220度、表里各8~10分钟即可

烤鲶鱼介绍

烤鲶鱼是一道菜，主要材料是鲱鱼，调味料有白糖、辣椒粉、黑胡椒粉等。 这道菜是先用烧烤的做法做的。

鲶鱼的油性很大，烘烤过程中会出油，因此腌制时无需另外涂油。

锡纸是烤箱料理中不可或缺的辅助助手，放在烤箱里不仅能更快地传热，而且不要把酱汁变成高温烧焦的浆糊，很难粘在烤盘上清洗。 锡纸通常和保鲜膜类似，都是长条的纸盒包装，在通常的大型超市出售，价格在10-20元。