食材之青椒拌皮蛋的方法(步骤)

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如何混合青椒和青椒的步骤:

1、轻轻拍打皮蛋壳周围，轻松剥离皮蛋壳，用清水把皮蛋洗干净。 在热水中放入刀口使其柔软，防止蛋黄粘在刀口上，有助于切鸡蛋。 把皮蛋切成匀称的小块，圈起来。

2、切生姜和大蒜。 青椒去掉蒂，把种子掰干净，切成细丝的青椒最后切。 姜粉蒜末和青椒末混合放在碗里。

3、烧锅，加2勺油，加热油，将配料-姜蒜青椒末放入锅中。 修火，炒到配料变色时会发出香味。 停火，把配料洒在皮蛋中央。

4、取小钵，加入一勺香醋、两勺鲜榨、两勺胡椒(麻辣感强的话，适当榨)、半勺糖和半勺盐，用筷子搅拌。 把材料汁均匀地洒在皮蛋和原料上，就能制成美味的青椒皮蛋。 酸的香味很好吃，有点辣。 清香开胃。

青椒和青椒混合方法的标签:

1、做这种凉菜，青椒一定肉质厚，吃起来甜，汁多，脆。 当然我喜欢辣的朋友，但即使选择肉质薄、有点辣的青椒，做的口感也一样。 但是不管怎样，青椒一定要新鲜，肉质丰富而不萎靡。

2、切皮鸡蛋的妙技在这里再重复一遍。 切口提前用热水预热或用冷水浸湿防止粘连。 另外也可以用细线切皮蛋，线的两端收紧的话，切好的皮蛋也很匀称。

3、配料中有青椒末，当然也可以和胡萝卜、黄瓜、粉丝等其他食材搭配。

4、高汤的调和自己的口味，我做的只有其中。 我再介绍两种。 生抽+香醋+白糖+食盐+十三香或生抽+鸡精+味道极鲜+辣油+香醋。 喜欢的朋友可以试试。

5、做好的青椒皮蛋不赶紧吃的话，在冰箱里保鲜1~2分钟后取出来吃，口感会变好。

作者:布丁喜欢生活