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1、把鱼收拾干净,洗好后,在鱼身上斜切切口,不要切断。

2、在鱼身上加入盐、料酒充分搅拌,静置20分钟去除腥味准备。

3、锅里放油加热5成左右,把鱼烤到两面的金黄色,然后取出来准备。

4、锅里留点油保持油温,葱段、姜片、大蒜最后炒一下,再放鱼。

5、加入清水、八角,加入酱油、糖、家乐老母鸡汤味道浓汤宝,大火煮。

6、浓汤宝融化后,汤退层,醇厚。 继续大火直到煮汁干了,就可以盛了。

标题:食材之红烧鱼的方法(步骤)

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