食材之潜江五七油焖大虾的方法(步骤)

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用潜江五七油蒸虾的方法步骤

步骤1、点燃锅、烧火、加油、加热8分钟左右，加入生姜、蒜头、辣椒、花椒，加入香味。 这道菜叫炖油也是特色，油量多，虾3斤约省油。

步骤2、将虾放入锅中，用大火炒，依次烹调白醋和料酒，然后稍微拉点酱油着色，加入适量胡椒粉进行炒。

步骤3、虾微变色后，全部投入准备好的香料，继续炒，将香料与虾混合。 加入适量糖，最后炒浓缩鸡汤的材料。

步骤4，倒啤酒，把虾倒掉一点，在火接触到中小火的状态下，盖上锅盖，炖15分钟左右。 5分钟左右翻锅，观察味道均匀。

步骤6、出汁快干时，取下锅盖，继续炒一会儿，等到出汁干了，放入葱和香菜后就进入碗里。

用潜江五七油蒸虾的方法技巧

1、原料解决诀窍:把虾放在清水里漂洗，用牙刷把虾的身体清理干净。 然后抓住龙虾，切下两个大夹子前端的尖钩。 一个是为了防止夹人，另一个是为了味道好。 去肠子的话，虾尾有三个尾翼，捏中间一张，拧着拉就出来肠子了。 之后，从虾头部外壳的约1/2处(为了比较有效地保持虾的黄色，可以尽量少切)切开，观察不能直接剪切。 快断了就可以往外拉，把虾头部的沙囊一起拿出来。 是那个黑块的物质，观察虾的黄色保存。 从最后拉的尾翼直线剪到头。 一个是为了味道好。 两个是为了吃的时候浮肿壳。

2、这道菜浓缩鸡汤材料后，不要放盐和味精等。 如果不使用浓缩鸡汤的材料，可以用鸡精代替。 你可以放适量的盐。

3、吃这个一定要放在碗里。