食材之西红柿打卤面的方法(步骤)

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番茄浇汁荞麦面的制作步骤:

1、在西红柿表面开十字刃，放入沸水加热5~6分钟，加热表皮，切成大块准备。 木耳出10克左右的水。 去茎上剪线。

2把2、3个鸡蛋溶解成蛋液，在炒锅里多放一点食用油，加热加入蛋液，稍微凝固后停火，炒开准备。

3、锅里不加油放入番茄酱，加两大勺番茄酱，番茄酱的口感会变得甜美光滑，汤的口感会变得更软，番茄酱的酸味会变少。

4、炒西红柿放汁后，放入少许鸡精和两大勺生抽，加入切好的木耳丝，炒均匀，品尝适当加糖和盐。

5、接着加入一杯清水，盖上中火盖炖3分钟。

6，利用这个时间，另一个炉子开始煮面。 锅里的水沸腾后放下挂面，用筷子溶解防止粘性。

煮开后加入凉水。 加入这么凉水两次，大约3分钟，大致6~7分钟煮。

7、最后一步让卤面变得更醇厚的诀窍是让糖浆薄一点，喝汤。

稍微有粘性的卤汁，拌着面吃很好吃。

8、从锅里撒点葱，不用准备。 直接混合面条很香。 我喜欢切黄瓜丝。 请给我紫皮大蒜。 只是多吃面条。

作者:花美食厨房