食材之酒酿的方法(步骤)

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原料:纯水300毫升

酿酒的方法步骤:

1、准备食材。

2、在糯米的清洗放水中浸泡6小时左右，酿酒中用圆糯米做的酿酒没有甜味。

3、把浸泡过的糯米湿气沥干放入滤糖甄子中。

4、把滤糖甄子放在饭里，在米脱糖养生蒸汽电饭锅x6里加水，打开营养蒸功能，避免蒸糯米的水太多，尽量少，以免糯米浸在水里蒸。

5、加入300毫升纯净水和6克甜酒。

6、搅拌到酒曲完全融化。

7、将蒸好的糯米饭放入大碗中冷却的常温下，用营养蒸功能蒸好的糯米饭颗粒明显，柔软有嚼劲，最适合酿酒。

装糯米饭的大碗必须没有油没有水，不能使用不锈钢容器或铝制容器。 两者会发生化学反应，影响口感。

10、把甜酒曲水放入糯米饭中搅拌。

11、用勺子把搅拌好的糯米凝固，在中间开个大洞，让汁液容易从中间的大洞流出。

表面可以撒桂花或枸杞，也可以用紫糯米酿酒。 非常好吃。

12、盖上盖子用保鲜膜包好大碗，防止煤气泄漏。 在这样的天气放在室内就行了。 冷的话放在温暖的阳台上，发酵两天就出汁了，很甜很好吃。

出汁后的酿酒容易发酵变酸，所以出汁后可以马上把酿酒放在冰箱里冷藏，吃的时候挖一点。 甜，请加一点纯水均匀地喝。

酿成了好喝的酒。

作者:我叫鱼