食材之虾球的方法(步骤)

本篇文章526字，读完约1分钟

操作时间: 40分钟

虾球的方法步骤:

1、洗小米，提前2小时浸泡。

*2小时的长度可以充分浸泡小米，但时间过短会有硬心，影响口感。

2、肉馅里加酱油、香菇粉，混合准备。

*没有东西可以不放在蘑菇粉家里。 首先用于调味。 酱油一定要使用无添加酱油。

3、虾切头和尾，尾尽可能长地切，保存。

4、剥虾皮，去掉背腹的虾线。

*如果觉得虾皮很难剥落，用清水冲洗后冷冻30分钟左右，就容易取出来了。

5、把虾切成薄片用柠檬片腌15分钟。

6、胡萝卜、生菜梗洗后切丁。

*蔬菜可以更换。 宝宝喜欢吃什么？

7、把腌好的虾泥放在肉馅里。

8，加入胡萝卜丁，生菜丁。

9、最后加入蛋黄、淀粉，均匀地混合全部食材。

*这次的肉泥粘在手上，可以选择不加蛋黄，容易处理。

10、取适量肉馅，揉成球状。 我记得戴上手套，给手套抹上油，就没那么粘了。

11、把虾球里浸泡过的小米均匀地卷起来。

*如果姐妹们不想用小米的话，可以用煮好的米和糯米代替吧。

12、最后插入虾尾，用于装饰。

13、在虾球上蒸锅20分钟左右，熟透后取出。

*每个个体团虾的大小不同，因此请适当调整时间，以熟的为基准。

14、把精致的虾球放在盘子里，真的很软很好吃。

作者:客户97573094181