食材之蒜薹炒鸡蛋的方法(步骤)

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蒜薹炒鸡蛋的方法步骤:

1、大蒜茎先用手撕老根，用刀切开。

2、把鸡蛋溶解，加入少量的料酒，充分搅拌。

3、从锅里烧油，加入鸡蛋，炒得很光滑。

4、从锅里煎油，加入生姜爆香。

5、下到蒜茎，大火急炒，锅再热的话，我们就做更多。 那就是沿着锅边洒点清水，水接触锅壁后马上变成水蒸气，蒜茎迅速炒好。

6、蒜薹炒到有光泽感，停火，放鸡蛋，放食盐，用馀温炒均匀即可。

蒜薹炒鸡蛋的方法小贴士:

1，最近的大蒜茎很软，但不排除有一些旧的。 切之前，把不能用手摘的地方撕碎，柔软的大蒜茎是好吃的根本。 否则，怎么也炒不了。

2、水量请勿加大。 一点也行。 大体上可以迅速蒸发。

3、炒蒜茎马上停火，馀温炒鸡蛋，蒜茎不容易炒。