食材之蒜苔炒腊肉的方法(步骤)

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蒜苔培根炒的方法步骤:

1、准备必要的材料，培根在烹饪前一定要用温水清洗，冲洗表面的灰尘、霉菌。 大蒜苔去掉头尾，洗净，沥去水分。 有些大蒜苔的尾巴上有坚硬的部分。 不要撕。 吃木柴，咬不动。

2、在锅里放入水烧开，然后放入培根，再用大火煮两分钟左右即可。 把培根切成薄片均匀，在切培根之前用水煮，去除培根表面的灰尘和烟渍。 你最好蒸一下。 比用水煮更省时间。 培根通常很硬，很难切。 我用水煮培根。

3、小米辣斜刀，姜切成丝。

4、锅里加油加热，培根中点火炒，培根放油炒，培根盛待机，培根炒油，培根放油炒，蒜苔炒，蒜苔味道香味炒，部分盐分炒，调味于苔。 培根炒多了容易炒，所以盛起来最后一起炒。 培根不会干燥，会变硬。

5、加入姜丝和辣椒段爆香。 再加入蒜苔用大火炒，蒜苔炒成一点皱皮，加一点盐炒均匀，培根盐味道重，少盐，蒜苔调味。 蒜苔表面有膜，放入炒蒜苔的少许皱纹皮，就容易入味了。 大蒜苔烹调过度，辣素被破坏，杀菌作用不要下降。

6、放入炒好的培根，用大火炒均匀，停火，盛盘子，用颜色香味齐全的蒜苔炒培根即可。

作者:冬至雪夜