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西红柿炒卷心菜的方法步骤:

1、剥卷心菜叶,洗干净,沥干水分,用手撕卷心菜。

2、西红柿洗好切成两半,蒂切下来,西红柿切成块状。

3、锅里加水烧开,加点盐,加几滴油,包菜水,把包菜水煮到颜色变深,不要让包菜颜色变浓,煮包菜水,煮到包菜水变深,过火,失去了包菜的颜色。

4、取出包菜,放入冷水冷却,捞取水分待机,包菜热水烫后,放入冷水冷却,可以保持包菜酥脆的口感。

5、锅里加油加热,放入大蒜最后的弱火炒大蒜香味,放入西红柿,大火炒西红柿,出水。

6、放入包菜,盐、大火快炒均匀,灭火,盛盘子即可。

作者:冬至雪夜

标题:食材之西红柿炒包菜的方法(步骤)

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