食材之蒜蓉蒸生蚝的方法(步骤)

本篇文章736字，读完约2分钟

原料:红辣椒适量、油适量、蒸鱼丰油1勺、白胡椒粉1勺、

蒜蓉蒸牡蛎的方法步骤:

1、买的牡蛎，牡蛎壳里的任何苔都要用刷子冲洗干净。 买牡蛎的时候，看选择体的大小，看看牡蛎壳是否闭合。 牡蛎壳开着的情况下，因为不新鲜，所以一定要买关着的牡蛎。 另外，仔细看看。 牡蛎关得不密。 如果有点开，请按牡蛎壳。 如果。

2、用小刀打开牡蛎壳，寻找下刃的位置，找到与内壳相连的间隙，用小刀撬开，沿着开口转一圈，切开肌肉，牡蛎就会打开，去掉上面的硬壳，保存下壳，剩下的都是样品。

3、从下面炒蒜蓉，从外皮上去除大蒜瓣，最后切。 大蒜不要碎就切。 这样炒的蒜蓉很辣。

4、锅里放适量的油，热三成左右后，放入2的蒜末，炒弱火蒜末，炒至微黄，炒的时候一定要用弱火慢慢炒，数千万人担心直接大火炒，用大火炒。

5、停火，加入剩下的1/3蒜末，再加入白胡椒粉，鸡精(不喜欢鸡精的人可以不加入)就混合在一起，蒜蓉就被炒了。 把生大蒜和蒜油的味道混合起来，蒜蓉的味道会变好。 胡椒粉可以为做饭增加腥味。 这个炒蒜蓉很好吃。

6、将生蚝放在蒸器的隔板上，在各生蚝中加入少许大蒜，用大火蒸7~8分钟，蒸时间根据生蚝头的大小增减蒸时间

7、时间到了，取出牡蛎，放在盘子里，在各牡蛎上浇几滴清蒸的鱼酱油。 牡蛎本身是咸的。 蒸好的鱼酱油少放，撒上红椒粉末，锅里放点油，冒烟，各生牡蛎上浇油。 那样的话，大蒜蒸油就好了。

蒜蓉蒸牡蛎的方法小贴士:

我们炒蒜蓉时，一定要小火，慢慢炒，让蒜蓉的香味足够炒。 蒜蓉炒好后，加入剩下的蒜蓉混合，将生大蒜和蒜油的味道融合，做的蒜蓉蒸海鲜味道很好。 胡椒粉可以增加料理的香味去除腥味。 这个炒蒜蓉蒸海鲜要小心。 蒸时间根据牡蛎头的大小增减蒸时间。

复制源:头条号冬至雪夜