食材之西红柿炒花菜的方法(步骤)

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西红柿炒花菜的方法步骤:

1、也可以先把准备好的花菜用刀切成小块放入碗中，用手把花菜切成小块。 花菜的根部也可以吃，大家可以用刀切成小块。

2、盆里放入适量的清水，加入半勺精盐溶解，放入解决的花菜，揉搓清洗1分钟。 (这样可以洗花菜表面的土。 ）

3、准备配料:把三个西红柿切成小块。 将干燥辣椒斜切成菱形，轻轻去除干燥辣椒中的辣椒仔，生姜逐个切成生姜片，放入碗中准备。

4、将炒锅加热放入的宽幅油滑锅，油温的4成热表面产生气泡时，放入控制水分的花菜中，炸1分钟后，使花菜慢慢变软，此时，取出油准备。

5、把宽油倒入锅里，把准备好的菜头放在里面炒香，把切好的西红柿放在里面，炒一分钟直到西红柿出汁，我们放一半精盐，炒均匀。

6、锅里加一半水，用大火烧开。 接着，把解决的花菜放在里面，炒均匀，放入半勺蚝油，取出半勺，大火取汁。 你可以从锅里倒碗。

做了好吃的素菜，看起来很有食欲吗？ 这样的花菜完全不使用调味料，最大限度地保存花菜的营养，而且吃起来很脆，比干锅的花菜还好吃。 喜欢花菜的朋友，快去看看吧！

用西红柿炒花菜的方法小贴士:

1、花菜分为两个品种，一个小包比较密，一个松散的花菜零散，松散的花菜越来越好吃。

2、把花菜撕成小圈后，如果有旧外皮的话，可以用刀去除外面的旧皮，吃起来更新鲜。

3、油炸花菜，可以减少花菜的烹饪时间，而且这样吃花菜更清脆好吃。 所以，解决花菜的时候，千万不要直接进锅炒，也不要放中央的水，花菜要提前出油，花菜花菜更清脆哦。

作者:厨师江一舟