食材之辣拌卤莲藕的方法(步骤)

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辛辣混炼卤莲藕的方法步骤:

1.首先准备足够量的莲藕。 (比较圆润粗，这样的藕煮了口感很好)

2.莲藕去除表皮，清洗干净，切除两端的结节。 准备另一种简单的卤素材料。 葱、生姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮。

3.准备砂锅，把莲藕和卤素放入锅中，生抽，加入一点蚝油、食盐。 (也可以用其他材质的锅，但不要用成千上万的铁锅。 否则藕会变黑)。

4.往锅里加入大量的水，用大火煮高汤，用小火烤30分钟左右。 最后停火，盖上盖子蒸20分钟左右。

5.取出卤化的莲藕，冷却。 (如果你喜欢颜色深的话，可以再加一点旧的提取。 请一定要凉了再切。 否则容易坏)

6.把藕切成厚片，加入辣油、香油、姜蒜末、芝麻、鸡精。

7.把藕和调味料充分混合。

8.最后设置即可。

做了非常好吃的辣卤莲藕！ 又辣又好吃啊！ 如果不能马上吃完，请放在冰箱里冷藏。

作者:糖苷的简单美食