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3、继中火煮20分钟,加入老冰糖,弱火煮20分钟,灭火后再煮3小时半。
4、晾干后,放入容器,放入冰箱冰箱放置3-5小时,冷藏后梅汁的口感更丰富,缓解炎热解渴。
古法酸梅汤的方法小贴士:
1、乌梅和山楂制作酸甜骨架,陈皮中加入一点药味,甘草具有很强的返甘作用,但如果放入甘草太苦,需要注意使用量。
2、罗神花在整个处方中都起着调节颜色的作用,如果喜欢颜色浅的东西就放一点。
3、煮熟前,至少浸泡30分钟以上,如果时间足够的话,建议浸泡一晚比较好,以便能提前释放食材的味道。
4、煮的时候,选择热传导稳定的陶瓷锅和玻璃锅煮酸梅汤,制作的产品味道更浓,颜色也能保持鲜艳。
一杯又酸又甜,光泽鲜艳,口感浓厚的梅汤完成了。 喝之前再撒一撮香味丰富的桂花,从夏天到秋天充分喝。 快点动动手,为自己和家人做好吃的消暑饮料吧!
作者:舔手指的瞬间
标题:食材之古法酸梅汤的方法(步骤)
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