【健康饮食】冬瓜的营养价值及功效作用

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冬瓜主要分布在亚洲其他热带、亚热带地区，在中国各地栽培。 中国云南南部(西双版纳傣族自治州)有野生动物，果小得多。 也分布在澳大利亚东部和马达加斯加。

冬瓜果实除了蔬菜以外，还可以浸渍在各种糖果中。 果皮和种子有消炎、利尿、消肿的效果。

冬瓜的营养价值

研究表明，冬瓜维生素中抗坏血酸、硫胺素、核黄素和尼克酸含量高，具有防癌效果的维生素b1在冬瓜中相当丰富的矿质元素是钾、钠、钙、铁、锌、铜、利 其中钾含量明显高于钠含量，是典型的高钾低钠型蔬菜，对吃低钠盐食品的肾病、高血压、水肿症患者有很大好处，其中元素硒具有抗癌等多种功能。 含有色氨酸以外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天冬氨酸含量高，还含有鸟苷、y-氨基丁酸和儿童特有的组氨酸。 冬瓜不含脂肪，膳食纤维达0.8%，营养丰富结构合理，根据营养质量指数的计算，冬瓜是有益健康的高质量食物。

冬瓜的营养成分

热量(大卡) 11、胡萝卜素(微克) 80、钾(毫克) 78、钙(毫克) 19、维生素c (毫克) 18、维生素a (微克) 13、磷(毫克) 13 0.2、铁(毫克) 0.2、维生素e (毫克) 0.08、锌(毫克) 0.07、铜(毫克) 0.07、锰(毫克) 0.03、维生素b6 (毫克) 0.02、维生素b2 (毫克)

冬瓜的药用价值

冬瓜味甘，性寒，具有吸热、利水、消肿的效果。 冬瓜钠含量低，对动脉硬化、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。 “随身听饮食谱”:孕妇经常吃的话，是泽胎儿毒，孩子没有病。 冬瓜还有解毒等功能。 冬瓜中含有的丙醇二酸可以比较有效地抑制糖类向脂肪的转换，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，因此对防止人体肥胖起到重要的作用，有助于身体健康。 冬瓜种子和皮也可以入药，冬瓜肉和肉具有利尿、清热、化痰、解渴等功效。 也可以治疗水肿、痰喘、炎热、痔疮等疾病。 冬瓜拿皮煮汤喝，可以达到消肿利尿、清热解毒的作用。

冬瓜的功效作用

，养发

冬瓜葫芦碱主要存在于冬瓜部，帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，也是冬瓜减肥降脂功能之一。

冬瓜核中含有油酸成分，具有抑制体内黑色素沉积的活性，因此是良好的润肤美容成分。

冬瓜的不饱和脂肪酸使脸红润，使皮肤柔软光滑，头发乌黑。

二、减肥

冬瓜中含有的丙醇酸，不仅可以比较有效地抑制糖类向脂肪的转换，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，因此对防止人体肥胖起着重要的作用，也有助于体形健康。

三、有助于预防冠心病

冬瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、脲酶、皂苷b族维生素等。 冬瓜中含有的脂肪主要是不饱和脂肪酸，其中的主要成分也是亚油酸，能降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于冠心病的防治。

四、降糖、降血压作用

冬瓜vc多，钾含量高，钠盐含量低，因此最适合需要低钠食品的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。 南朝医学家陶景弘说冬瓜解毒、消渴、烦闷，生吃榨汁服用，消渴症是糖尿病。 20例妊娠高血压综合征患者采用新鲜冬瓜皮水煎代茶饮治疗，取得了满意的效果。 冬瓜部汁、冬瓜子煎汁内服对糖尿病、口渴等症状有疗效。

五、清肺排毒

冬瓜可全身入药:常用于冬瓜皮利水消肿、清热解毒、水肿和体虚水肿等，也用于催乳。 冬瓜子的效果是清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等。

六、抗癌

冬瓜中含有的膳食纤维含量很高，每100份约为0.9。 现代医学的研究表明，膳食纤维具有降低体内胆固醇、降低血脂、防止动脉粥样硬化的效果。

冬瓜粗纤维刺激肠道蠕动，使肠道中蓄积的致癌物质迅速排泄。

，保护肾脏

冬瓜汁及冬瓜提取物具有增加动物排尿量、减轻水银上升引起的肾病病变程度、减少血清肌醉含量的作用。 病理组织学表明，冬瓜总氨基酸(大量)、冬瓜葫芦素对汞上升引起的肾损伤有明显的保护和阻断作用。 民间可利用冬瓜皮、蚕豆和水煎煮，除渣饮水，具有治疗肾病水肿和心脏病水肿的效果。 冬瓜煮汤可以治疗慢性肾炎。

八、减肥排便

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的果蔬，被称为减肥瓜。 《神农本草经》记载了其久服轻身耐老。 陶弘景《本草别录》说:“冬瓜小便，治疗腹水肿胀。 后世，本草也有阴天、消肿、清热毒、排尿的效果。

冬瓜中含有丙醇酸，有助于防止人体肥胖，增进身体健康。 冬瓜中含有的b族维生素可以加速糖类和淀粉转化为热能，减少体内脂肪，有助于减肥。

必须避免食用冬瓜

1、冬瓜性寒、脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒痛者避开生冷冬瓜，月经初潮期间和寒性痛经者避开生冬瓜。

2、冬瓜和红豆的相克。 冬瓜和小豆一起吃的话，正常人的尿量急剧增加，容易脱水。

3、冬瓜与醋的相克。 醋破坏冬瓜的营养物质，降低营养价值。

4、冬瓜与红鲫的相克。 同食会降低营养价值。

5、冬瓜和鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食尿量会变多。 如果你不是水肿者，最好不要把两者同吃。

以上是美食在线上介绍的冬瓜的营养价值和功效。 我想知道越来越多的健康新闻，请关注美食在线哦。