食材之黄豆烧猪蹄的方法(步骤)

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大豆烤猪蹄的方法步骤:

步骤1、大豆清洗，提前起泡准备

步骤2，把猪蹄块切成干净，用冷水煮锅出泡沫后，洗干净，沥干水分准备。

第3步，在热锅里加油，油热后，下葱姜片、八角、桂皮、干燥红辣椒、香叶炒香

步骤4，放入猪蹄，炒至表面略黄

第五步，加入料酒，生吃，老去，冰糖炒成最高颜色

步骤6、倒入开水，加入带泡沫的大豆，煮后弱火，炖1.5小时猪蹄变软后，用大火拉汁即可。

大豆烤猪蹄料理的妙招

1、猪蹄上总是有没有打扫干净的猪毛。 烧水后，用夹子很容易夹住。 另外，如果是龙水，冷水可以进锅，尽量去除猪蹄的异味。

2、干燥大豆的早期起泡需要4小时以上。 烤前可以提前一夜腌。

3、大豆也可以换成花生。 又会有别的风味。

4、把冰糖打碎成泡沫后使用，操作简单。