食材之胶质满满的银耳粥的方法(步骤)

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装满胶质的银耳粥的方法步骤:

1、将银耳放入盆中，加入冷水浸泡30分钟。

2、银耳去除根，去掉脏水，加入一勺淀粉，加入适量的水，浸泡30分钟。

3、取出银耳清洗干净，用温水再洗一次。

4、把银耳撕成小块，放在电饭煲里炖。

5煮5、40分钟后，加入适量的冰糖，煮20分钟。

6、抓住枸杞洗干净，放入银耳粥中，盖上盖子煮10分钟。

7、出锅就可以吃了。

装满胶质的银耳粥的方法小贴士:

1、银耳先用冷水浸泡，用冷水软化银耳，煮的时候容易出胶，煮的时间也减少了。 泡在冷水里的时间也足够长。 否则，银耳会变软，煮了也不会糊，脏了也不能洗。

2、银耳用冷水浸泡后，用冷水浸泡。 这个时候，我放了一杯淀粉而不是面粉。 这是因为淀粉比小麦粉的粘接性高，银耳的皱纹多，所以用淀粉水洗浸泡，脏的东西被淀粉吸附，洗的时候很方便。 但是，不要把淀粉直接误认为银耳。 这样粘在上面之后很难清洗。 因为用手搓可能会擦银耳，所以加入淀粉后直接加入冷水就可以了。 我记得把淀粉混合在水里融化，银耳的接触会更均匀。 淀粉浸泡银耳，这样洗比较干净。 第一步的冷水浸渍时间不够，加入淀粉后浸渍一段时间，但总浸渍时间最好不要太长。 一个小时就可以了。

3、浸渍的银耳用温水清洗一次，可以使银耳更柔软，看起来透明，温水清洗的第一作用也更干净。 觉得麻烦的话，用淀粉浸泡后洗干净，就这样放在锅里就行了。

4、煮银耳粥的时候用银耳煮40分钟左右。 银耳已经糊了。 这个时候放糖，不影响银耳胶水。 另外，出锅的时候不能加糖。 这样一点银耳的味道都没有。 加糖后，20分钟左右可以入味。 吃，有点甜的甜味。 更好吃。

5、如果除了银耳以外还加入其他食材的话，可以根据食材的优势决定什么时候加入。 比如，我放的枸杞煮不长，所以离开锅前煮10分钟左右也可以。 灭火后放小火也可以等十分钟。 放入芋头等想煮的食材时，请多煮一点。

6、煮银耳粥时不要放太多水。 即使水太多银耳太少胶水多，也感觉很淡。 这是细节。 有时无法观察，请在这里注意。 另外，木耳煮得很好，所以加糖的时候可以加更多。 否则，可能不甜，糯，味道不够。

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