食材之鲢鱼藕片汤的方法(步骤)

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莲藕片汤的方法步骤

步骤1 .洗鲣鱼，剪头，剪尾巴，中间段剪中骨，把鱼肉切成片(薄)。 藕节，剥皮，切成2mm左右的切片。

步骤2 .把一勺油放在锅里加热，把姜片、鱼头、鱼尾、肋骨烤到鱼的白身，适量冷水(喜欢喝汤的人多加水，加入冷水煮鱼头长，使香味充分)，适量的盐 然后，把切片的鱼片放入碗中，加入酒、适量的盐、生粉，用于腌制。

步骤3 .锅里的鱼头等沸腾后，用小火煮5分钟左右(如果有足够的时间的话，多搅一会儿，汤就浓了)。 然后，加入肉片，放回大火，再次沸腾，将腌制的鱼片浸入水中，用勺子轻轻搅拌，使鱼片的分布均匀。 再次沸腾后，停火放入汤碗，热的可以马上打开吃，热的可以吹着吃。

步骤4 .莲藕的片汤做好了

莲藕汤的健康效果

鲣鱼:温中、利水、益气

姜:降逆止呕吐，化痰止咳，散寒解表